Zwierzyna Łowna
Członkowie Koła Łowieckiego nr 47 Diana w Inowrocławiu
Tradycja
Wszystko o broni i amunicji
Pliki do pobrania
Mapy
Przepisy
Szacowanie wieku zwierzyny
Logowanie

Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła? Zapomniałeś nazwy użytkownika? Załóż konto
  • Strona:
  • 1

TEMAT: Mielonka z dziczej łopatki

Mielonka z dziczej łopatki 11 lata 6 miesiąc temu #21

  • admin
  • admin Avatar
  • Offline
  • Administrator
  • Posty: 23
  • Oklaski: 0
Mielonka z łopatki
składniki:
łopatka wieprzowa 1,3kg
peklosól 15g
pieprz czarny 1 łyżeczkę
majeranek 1 łyżka
kolendra gnieciona 1łyżeczkę
żelatyna 2 łyżeczki
osłonka poliamidowa o średnicy 100mm - 35 cm.
wykonanie:
Mięso mielimy na sitku 8mm. Dodajemy dodatki i dokładnie wyrabiamy mięso do uzyskania kleistości. Osłonkę zawiązujemy mocno sznurkiem i napełniamy.Staramy się napełniać jak najściślej.Uzyskany w ten sposób baton wycieramy do czysta i wieszamy na 1 godzinę do wyschnięcia i osadzenia. Wkładamy do gorącej wody o temperaturze 80 st.C. i parzymy przez około 1,5 godziny. Następnie chłodzimy w zimnej wodzie i umieszczamy na kilka godzin do lodówki.
Ostatnio zmieniany: 11 lata 6 miesiąc temu przez admin.
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.
  • Strona:
  • 1
Time to create page: 0.072 seconds